Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito maisena
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio:
20 framboesas frescas
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de geléia de framboesa
1 xícara (chá) de açúcar
700 g de cream cheese
5 ovos
Preparo:
Coloque os biscoitos no liqüidificador e bata até obter uma farofa "unida".
Transfira essa farofa para uma vasilha funda e junte a manteiga derretida. Misture bem até incorporar a manteiga.
Com a ajuda de uma colher e com a ponta dos dedos forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda de aro removível com 23 cm de diâmetro.
Leve à geladeira por 40 minutos e em seguida asse em forno médio (180º), preaquecido, por 10 minutos.
Recheio.
Coloque os ovos no processador e bata por cerca de um minuto. Acrescente os demais ingredientes (exceto a geléia e as framboesas) e bata até a massa ficar homogênea.
Despeje o recheio sobre a massa já assada e leve ao forno médio (180º) por 45 minutos ou até que o recheio fique opaco.
Retire do forno, deixe esfriar, cubra com a geléia e decore com as framboesas frescas. Sirva gelado.
Culinária
|
|