Ingredientes
1 pacote de macarrão capeletti, 500 g
1 água 1 cebola, picada
1 xícara de chá de purê de tomate
150 g de ricota seca, apimentada e ralada
1/2 copo de água
2 colheres de sopa de conhaque
1 copo de iogurte natural
1 queijo ralado, para polvilhar
Sal temperado a gosto
1 óleo de milho
Preparo
Numa panela com água fervente, coloque o sal, o fio de óleo e o capeletti para cozinhar. Em outra panela aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente o purê de tomates, a água e deixe no fogo para apurar. Coloque a ricota, o conhaque e o iogurte mexendo bem. Deixe no fogo até aquecer. Escorra o capeletti, sirva o molho por cima. Polvilhe queijo ralado.
Culinária
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