Ingredientes
8 bifes de filé mignon, cortados não muito finos --
1/2 kg de tomates bem maduros;
300 gramas de queijo mussarela, em fatias;
2 ovos;
Farinha de rosca;
Sal, cebola e pimenta a gosto.
- Preparo:
- Tempere os bifes com sal, cebola e pimenta.
- Passe-os na farinha de rosca e bata- se bem, para tirar o excesso de farinha.
- A seguir, passe-os nos ovos batidos, e novamente, na farinha de rosca.
- Frite os bifes e arrume-os num pirex (fôrma refratária).
- Faça um molho de tomates com todos os temperos e deixe cozinhar bem.
- Espalhe este molho sobre os bifes.
- Cubra com queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.